आजकल के दौर में जंक फूड का इतना क्रेज बढ़ चुका है कि लोग अपने शरीर को जरूरी ताकत देने वाली सब्जी, दाल आदि का सेवन कम ही करते हैं। बहुत कम लोग जानते हैं कि कुछ सब्जियां होती हैं, जिन्हें कुछ दिन खाने पर ही इसका फायदा मिलने लग जाता है। ककोड़ा या कर्कोट (Spiny gourd) के बारे में आप में से कई लोगों ने सुना होगा और कई लोगों ने खाया भी होगा।
ककोड़ा, कंटोला, खेखसा या कर्कोट एक सब्जी है जो छोटे करेले की तरह दिखता है। इसके ऊपर छोटे-छोटे कांटेदार रेशे होते हैं। ये अधिकतर पहाड़ी जमीन में पैदा होता है। इसे जंगली करेला भी कहा जाता है। ककोड़ा बेहद ताकतवर औषधि के रूप में जाना जाता है। आज हम आपको इसी सब्जी के फायदों के बारे में बताने वाले हैं …
ककोड़े यानी मीठा करेला को सेहतमंद माना जाता है। आयुर्वेद में भी इसे सबसे ताकतवर सब्जी के रूप में माना गया है। यह सब्जी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ प्रोटीन से भरपूर होती है। इसे रोज खाने से आपका शरीर ताकतवर बनता है।
इसके लिए कहा जाता है कि इसमें मीट से 50 गुना ज्यादा ताकत और प्रोटीन होता है। कंटोला में मौजूद फाइटोकेमिकल्स स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में काफी मदद करता है यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सब्जी है। यह शरीर को साफ रखने में भी काफी सहायक है।
कंटोला (Spiny gourd) आमतौर पर मानसून के मौसम में भारतीय बाजारों में देखा जाता है। इसमें कई स्वास्थ्य लाभ है जिसकी वजह से इसकी खेती दुनियाभर में शुरू हो गई है। इसकी मुख्य रूप से भारत के पर्वतीय क्षेत्रों में खेती की जाती है।
ककोड़ा के फायदे
जिसको आवश्यकता से अधिक पसीना आता है वह कम करता है।
हाई मधुमेह में लाभकारी है। इसमें विटामिन A बहुत है जो आंखों को लाभ देता है।
गर्भावस्था में बहुत लाभकारी है और बढ़ती उम्र के लक्षणों को कम करता है।
बवासीर में लाभकारी है। खांसी में आराम देता है और पथरी खत्म करने में सहायक है।
एंटी एलर्जिक – कंटोल में एंटी-एलर्जी और एनाल्जेसिक सर्दी खांसी से राहत प्रदान करने और इसे रोकने में काफी सहायक है।
कैंसर से बचाए – कंटोला में में मौजूद *ल्युटेन जैसे केरोटोनोइडस* विभिन्न नेत्र रोग, हृदय रोग और यहाँ तक कि, कैंसर की रोकथाम में भी सहायक है।
वजन घटाने में सक्षम- कंटोला में प्रोटीन और आयरन भरपूर होता है जबकि कैलोरी कम मात्रा में होती है। यदि 100 ग्राम कंटोला की सब्जी का सेवन करते हैं तो 17 कैलोरी प्राप्त होती है। जिससे वजन घटाने वाले लोगों के लिए यह बेहतर विकल्प है।
पाचन क्रिया होगी दुरुस्त – अगर आप इसकी सब्जी नहीं खाना चाहते तो अचार बनाकर भी सेवन कर सकते हैं। आयुर्वेद में कई रोगों के इलाज के लिए इसे औषधि के रूप में प्रयोग करते हैं। यह पाचन क्रिया को दुरुस्त करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
हाई ब्लड प्रेशर होगा दूर – कंटोला में मौजूद *मोमोरडीसिन तत्व और फाइबर की अधिक मात्रा* शरीर के लिए रामबाण हैं। मोमोरेडीसिन तत्व एंटीऑक्सीडेंट, एंटी डायबिटीज और एंटी स्ट्रेस की तरह काम करता है और वजन और हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखता है।
